Avis Viniou
Le Château La Lauzette 2020 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce millésime 2020 présente toutes les qualités attendues d’un grand vin du Médoc. Les cépages traditionnels de la région — essentiellement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés par une touche de Petit Verdot — lui confèrent une structure élégante, des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de prune, relevés de notes boisées et d’épices douces dues à un élevage en fût de chêne soigneusement maîtrisé. Sa robe profonde, son équilibre entre fraîcheur et densité, ainsi que ses tanins déjà soyeux mais promis à un beau potentiel d’évolution, en font un cru séduisant.
La région viticole du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui tempère les fortes chaleurs et favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols graveleux de l’appellation Haut-Médoc, bien drainés, sont idéaux pour les cépages bordelais. Cette terroir unique, allié à une histoire viticole prestigieuse qui remonte à plusieurs siècles, contribue à la personnalité reconnaissable et au haut niveau qualitatif des vins produits ici.
Pour accompagner ce Château La Lauzette 2020, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf bordelaise ou un magret de canard. Les volailles en sauce, le carré d’agneau aux herbes ou les gibiers légers seront également mis en valeur par la puissance et l’élégance du vin. Pour un accord régional authentique, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou à un gratin de cèpes.
Servez ce vin à une température de 16-18°C après une possible aération en carafe d’une trentaine de minutes qui permettra au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce 2020 pourra être dégusté dès à présent pour son fruité éclatant, ou conservé quelques années en cave pour gagner en complexité.
