Avis Viniou
Le Château La Lauzette 2018 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, situé au cœur de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Classé Cru Bourgeois, ce vin est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2018, caractérisé par un été chaud et un automne plus humide, a permis de récolter des raisins parfaitement mûrs, offrant ainsi un vin élégant et bien structuré. Le terroir du Haut-Médoc, avec son sol graveleux, contribue à la complexité et à l'élégance de ces vins, tout en apportant une belle concentration et une profondeur aromatique.
La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré qui offre des conditions idéales à la viticulture. Les vignobles de Bordeaux bénéficient de sols riches en calcaire et en graves, permettant aux vignes de bien se développer. L'histoire de la région est marquée par une tradition viticole remontant à plusieurs siècles et par la classification de 1855 qui a mis en lumière la qualité exceptionnelle de ses vins.
En matière d'accords mets-vins, ce Haut-Médoc 2018 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un entrecôte sauce bordelaise. Pour un accord plus local, une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes, renforce les saveurs du vin. Les fromages affinés, tels qu'un brie bien crémeux ou un camembert affiné, s'harmonisent également bien avec ses tanins soyeux.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler toute la richesse de ses arômes de fruits noirs, de tabac et de réglisse, tout en profitant de sa belle texture en bouche. Il pourrait bénéficier d'une aération d'une demi-heure pour exprimer tout son potentiel.
