Avis Viniou
Le Château La Lauzette 2016 est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse appellation Haut-Médoc, en plein cœur du Médoc bordelais. Issu principalement de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et puissance, complété du Merlot pour sa rondeur et parfois d’une touche de Petit Verdot, ce millésime 2016 bénéficie d’une belle maturité grâce à une année considérée comme exceptionnelle à Bordeaux. La vinification précise et l’élevage rigoureux en barriques, typiques des Crus Bourgeois, subliment la structure tannique du vin, tout en lui conférant une élégance classique et un potentiel de garde appréciable. On retrouve dans ce vin une robe profonde, un nez aux arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), relevés de notes fumées, épicées et d’un subtil boisé provenant de l’élevage.
Le Haut-Médoc s’étend le long de la rive gauche de la Gironde et repose sur un terroir remarquable constitué majoritairement de graves, ces cailloux roulés qui assurent un excellent drainage des sols et favorisent la maturation optimale du raisin. Le climat océanique tempéré, marqué par des influences de l’Atlantique, garantit régularité des précipitations et douceur des températures, ce qui permet une longue maturation des cépages, essentielle à l’expression des tanins fins et de la complexité aromatique des vins du Médoc. Forte d’une histoire prestigieuse, cette région incarne l’excellence bordelaise en conjuguant tradition, savoir-faire et innovation.
En matière d’accords gourmands, le Château La Lauzette 2016 accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, comme une belle côte de bœuf, un magret de canard ou un confit de canard, mets emblématiques du Sud-Ouest. Les petits gibiers, l’agneau de Pauillac rôti aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés à pâte dure (comté, cantal, mimolette vieille) trouveront aussi en lui un partenaire de choix.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance afin de permettre aux arômes de pleinement s’ouvrir et à la structure tannique de s’assouplir. Ce vin peut se savourer dès maintenant mais offrira également de belles émotions après quelques années de garde supplémentaires.
