Vins Pauillac Lynchbages - 1990

Avis Viniou

Le Lynch-Bages 1990, un Pauillac issu de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge d'exception qui séduit par son équilibre entre puissance et élégance. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, on peut supposer une prédominance de Cabernet Sauvignon, typique de l'appellation. Ce millésime, reconnu pour sa qualité, s'est développé grâce à un terroir favorisé par des sols de graves bien drainés et un climat tempéré océanique. Pauillac, avec son microclimat idéal et sa tradition vinicole séculaire, est un symbole d'excellence en matière de vin rouge. Le Château Lynch-Bages, prestigieux domaine familial, est réputé pour son savoir-faire combinant tradition et innovation.

Des plats comme un rôti de bœuf, un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard s'harmonisent parfaitement avec la structure tannique et les arômes complexes de fruits noirs et d'épices du Lynch-Bages 1990. Pour un accord régional, un canard à la bordelaise ou une côte de veau sauce marchand de vin souligneront merveilleusement la richesse aromatique de ce Pauillac.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 17-18°C. Un carafage de 1-2 heures est conseillé pour éveiller ses arômes subtils. Commencez la dégustation par une observation de sa robe grenat profonde, puis respirez ses arômes complexes de cassis, cèdre et truffe. En bouche, savourer l'équilibre entre ses tanins fondus et sa longue finale partagée entre épices et sous-bois.