Vins Pauillac Château Pichon-Longueville - Baron de Pichon-Longueville - 2004

Avis Viniou

Le Château Pichon-Longueville, situé à Pauillac, dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, produit ce Grand Cru Classé de 2004, la Cuvée Baron de Pichon-Longueville. Ce vin rouge, typique du terroir, met en avant les cépages classiques de Bordeaux, avec une dominante de Cabernet Sauvignon, mêlée à du Merlot et parfois un soupçon de Cabernet Franc. Le millésime 2004 se caractérise par sa maturité équilibrée, obtenant des tannins soyeux et une belle structure. Le climat océanique de Bordeaux, avec son sol de graves bien drainé, confère au vin une profondeur et une finesse inégalées. Avec une histoire riche remontant au XVIIe siècle, le Château Pichon-Longueville est renommé pour son savoir-faire et son élégance.

Pour mettre en valeur la richesse aromatique et la complexité de ce Pauillac, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Les plats aux champignons forestiers ou aux truffes rehausseront également ses nuances terreuses. Un plateau de fromages affinés, notamment avec un Comté ou un Brillat-Savarin, fera ressortir sa structure tannique. Les recettes régionales, comme un magret de canard à la bordelaise, se marieront harmonieusement avec le caractère de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir et libérer ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat profonde, puis prenez le temps de découvrir son bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de tabac. Enfin, laissez ses saveurs puissantes s'épanouir en bouche, révélant une finale longue et élégante, propre aux grands vins de Pauillac.