Vins Pauillac Château Pichon-Longueville - Baron de Pichon-Longueville - 2009

Avis Viniou

Le Château Pichon-Longueville, issu de la prestigieuse appellation Pauillac dans le Médoc, en Bordelais, nous offre ici un millésime 2009 d'une richesse exceptionnelle. Cuvée Baron de Pichon-Longueville, ce Grand Cru se distingue par un assemblage typique de cabernet sauvignon, merlot et une touche de cabernet franc, exprimant pleinement le terroir graveleux caractéristique de Pauillac. L'année 2009 a été particulièrement favorable, offrant des conditions climatiques idéales pour une maturité optimale des raisins. Le domaine, à la réputation séculaire, est renommé pour son savoir-faire en matière de vinification traditionnelle, produisant des vins à la fois puissants et élégants.

Pour sublimer ce Pauillac, envisagez des accords gastronomiques comme un carré d'agneau rôti ou un filet mignon de bœuf sauce bordelaise, qui accentuent parfaitement la structure tannique et les arômes complexes du vin. Les mets régionaux, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, se marieront également à merveille, renforçant son ancrage territorial.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour l'aider à s'ouvrir et à libérer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de tabac. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, laissez-vous séduire par son bouquet complexe avant de le savourer en bouche, où il dévoilera toute sa finesse et sa longueur.