Avis Viniou
Le Lynch-Bages Echo 2020 est un Pauillac Grand Cru d'une grande élégance, situé dans la région viticole prestigieuse du Médoc, à Bordeaux, France. Composé dans la tradition des assemblages bordelais, cette cuvée dévoile un mariage raffiné de cépages nobles, dominé par le Cabernet Sauvignon, avec l'apport du Merlot et parfois d'une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, conférant au vin une structure équilibrée et des tannins soyeux. Le terroir graveleux de Pauillac, combiné aux techniques de vinification mêlant tradition et innovation, assure une extraction optimale des arômes et une longue garde. Le domaine de Lynch-Bages, riche d'une histoire remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour ses vins de haute qualité alliant puissance et complexité.
Pour apprécier pleinement ce Pauillac, privilégiez des accords mets-vins qui subliment ses saveurs intenses et généreuses. Un magret de canard, relevé d'une sauce aux cerises, ou un gigot d'agneau aux herbes en révéleraient toute la richesse. Les plats aux champignons, tels qu’une poêlée de cèpes, se marient également à merveille. En région, un entrecôte bordelaise ou un confit de canard sont des accompagnements traditionnels qui honoreraient ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Lynch-Bages Echo à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures s'avère nécessaire pour développer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour découvrir des notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et persistante, marquée par une belle complexité aromatique.
