Avis Viniou
Le Chùteau Mouton Rothschild 2022 est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Pauillac, située dans la célÚbre région viticole de Bordeaux. Comme c'est typique des grands crus de cette zone, ce vin est essentiellement un assemblage dominé par le cépage Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2022 a bénéficié d'une belle concentration de saveurs grùce à des conditions climatiques favorables, avec des vins qui promettent une belle intensité et une grande complexité. Le terroir de Pauillac est caractérisé par des sols graveleux bien drainés, ce qui permet aux vignes de s'enraciner profondément, conférant ainsi au vin sa minéralité typique.
La rĂ©gion viticole de Pauillac, nichĂ©e au cĆur du MĂ©doc, est reconnue pour produire certains des plus grands vins du monde, bĂ©nĂ©ficiant d'un microclimat tempĂ©rĂ© influencĂ© par la proximitĂ© de l'Atlantique. L'histoire de Pauillac est riche, avec des domaines prestigieux qui ont forgĂ© la rĂ©putation de Bordeaux comme Ă©picentre de la viticulture de qualitĂ©.
Pour accompagner ce millésime, privilégiez des mets qui sauront exalter ses qualités. Un carré d'agneau rÎti, relevé d'une sauce au romarin, se mariera parfaitement avec la structure tannique et la richesse aromatique du vin. Les fromages à pùte dure, tels que le comté affiné ou le mimolette, offriront également un accord classique. Pour une touche régionale, un entrecÎte bordelaise ou un magret de canard s'avÚrent d'excellentes options.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arÎmes et sa texture en bouche. Pensez à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arÎmes de se déployer, particuliÚrement dans ses jeunes années. Cette précaution favorisera une expérience de dégustation optimale, révélant ainsi toute la grandeur de ce cru d'exception.
