Vins Pauillac Château Bellegrave - 2015

Avis Viniou

Le Château Bellegrave 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Pauillac, une région viticole renommée du Médoc en Bordeaux, en France. Ce millésime 2015 se caractérise par un assemblage typique de l'AOC Pauillac, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, et parfois avec une petite touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Ces cépages apportent une structure tannique et une profondeur aromatique remarquables. Le terroir de Pauillac est reconnu pour ses sols graveleux sur lesquels prospèrent ces vignes, bénéficiant d'une excellente exposition au soleil, assurant la maturité optimale des raisins.

La région viticole de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, est soumise à un climat océanique tempéré. Ce climat est idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols du Médoc, riches en graves, permettent un bon drainage et retiennent la chaleur, essentielle pour une bonne maturation des cépages tardifs comme le Cabernet Sauvignon. Pauillac est particulièrement célèbre pour ses grands crus classés, dont les vins sont souvent puissants, avec une capacité de garde remarquable.

Pour valoriser les arômes et la structure typique du Château Bellegrave 2015, des plats à base de viande rouge seront des compagnons de choix. Un carré d'agneau rôti ou un bœuf en croûte sauront révéler les notes profondes et les tanins élégants de ce Pauillac. Les plats régionaux tels qu'un entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux cèpes offrent aussi des accords parfaits avec ce vin.

La dégustation de ce Château Bellegrave est optimale lorsque le vin est servi à une température de 16-18°C. Cela permet de libérer progressivement ses arômes complexes, évoquant souvent le cassis, le cèdre et les épices. Une aération préalable de quelques heures en carafe peut être bénéfique pour exprimer toute la richesse de ce millésime 2015.