L’Abeille de Fieuzal 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, située au sein de la prestigieuse région des Graves, dans le Bordelais. Bien qu’il soit désigné comme le second vin du célèbre Château de Fieuzal, il bénéficie d’une attention toute particulière lors de la vinification et de l’assemblage. Les cépages utilisés sont traditionnellement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, donnant un vin au caractère fruité, élégamment structuré, avec une touche boisée maîtrisée issue d’un élevage partiel en fûts. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo solaire, apportant concentration et maturité au fruit, tout en préservant une belle fraîcheur, signature des terroirs de Graves.
La région de Pessac-Léognan se distingue par son terroir de graves, ces galets roulés mêlés de sable et d’argile, qui assurent un excellent drainage et restituent la chaleur au vignoble. Le climat, océanique tempéré, se caractérise par des étés chauds et des hivers doux, favorisant la parfaite maturation des cépages rouges. Pessac-Léognan a une longue histoire viticole et reste l’une des rares appellations du Bordelais à exceller aussi bien dans les blancs que dans les rouges. Ses vins rouges sont réputés pour leur équilibre, leur élégance et leur capacité de garde, tout en offrant un plaisir précoce dans leur jeunesse.
Pour accompagner l’Abeille de Fieuzal 2022, privilégiez des plats issus de la riche gastronomie du Sud-Ouest : un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un agneau de lait rôti seront des accords parfaits. Sa finesse et sa structure lui permettent aussi d’être servi avec des volailles rôties, des côtelettes d’agneau ou des fromages affinés à pâte pressée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin de révéler toute la finesse de ses arômes fruités et épicés. Ce Pessac-Léognan sera apprécié dès à présent pour sa gourmandise, mais pourra aussi évoluer harmonieusement en cave durant quelques années.
