Avis Viniou
Le Château Couhins-Lurton 2011 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2011 révèle le caractère typique des vins de Graves, principalement élaborés à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, qui sont comuniquement utilisés dans la région. La robe du vin présente une belle couleur rubis profonde avec des reflets grenat, témoignant de son évolution et de sa structure. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux, confère au vin une belle minéralité, tout en lui apportant une structure tannique élégante et des arômes de fruits noirs, d'épices douces, et de notes boisées grâce à un élevage en barriques.
La région de Graves, et plus précisément Pessac-Léognan, bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorable à la maturation des raisins. Les sols graveleux, associés à du sable et un sous-sol argileux, permettent un excellent drainage et sont connus pour produire des vins élégants et complexes. L'histoire viticole de Bordeaux et de Graves remonte à l'Antiquité, mais c'est au Moyen Âge que la région s'est réellement affirmée comme un haut lieu de production viticole renommé.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa structure et ses arômes. Un carré d'agneau aux herbes, un magret de canard aux figues ou encore une entrecôte grillée se marient parfaitement avec un Pessac-Léognan. Vous pouvez également explorer des accords régionaux, tels qu'un confit de canard ou un gratin de cèpes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour dévoiler toute sa richesse aromatique. Un léger carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et d'adoucir les tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale. Ce millésime, encore dans une belle phase d'évolution, pourra être conservé encore quelques années pour apprécier pleinement son potentiel.
