Vins Pessac-Léognan Château Couhins-Lurton - 2005

Avis Viniou

Le Château Couhins-Lurton 2005 est un vin rouge de Bordeaux issu de l'appellation Pessac-Léognan, en plein cœur des Graves. Ce millésime 2005, reconnu comme une année exceptionnelle à Bordeaux, est élaboré principalement à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter de petites proportions de Cabernet Franc et de Petit Verdot selon l’assemblage propre au domaine. Le terroir des Graves allie sols graveleux et argilo-calcaires, conférant au vin élégance, complexité et potentiel de garde. La vinification au Château Couhins-Lurton est traditionnelle, alliant modernité et respect de la matière première. L’élevage se déroule généralement en barriques de chêne français dont une partie est neuve, permettant au vin de gagner en structure tout en intégrant des notes délicates de bois.

La région de Pessac-Léognan est l’une des plus anciennes du Bordelais, réputée pour ses sols de graves profondes riches en galets et sables, qui réfléchissent la chaleur et contribuent à une maturation optimale des baies. Le climat y est océanique tempéré, marqué par des étés assez chauds et des automnes secs, favorisant la concentration aromatique et l’équilibre des tanins. Pessac-Léognan se distingue également par la proximité de la ville de Bordeaux, ayant permis au vignoble de continuer à rayonner depuis des siècles, grâce notamment à des châteaux prestigieux.

Ce vin rouge racé, à la robe profonde, s’accompagne merveilleusement de viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, mais aussi d’agneau de Pauillac ou d’un canard aux cèpes. Les fromages affinés, à pâte dure comme le comté ou la tomme des Pyrénées, s’accordent également à ses tanins fondus et à sa palette aromatique de fruits noirs, de sous-bois, d’épices douces et de tabac.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ce Château Couhins-Lurton 2005 une heure à l’avance pour qu’il s’exprime pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa subtilité, en profitant pleinement de la finesse typique des grands vins de Pessac-Léognan.