Vins Pessac-Léognan Château Couhins-Lurton - 2020

Avis Viniou

Le Château Couhins-Lurton 2020 rouge est un vin d’exception issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves, dans le vignoble bordelais. Il se compose essentiellement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, cépages emblématiques de Bordeaux, auxquels peuvent s’ajouter de petites proportions de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon l’assemblage. Le millésime 2020, marqué par une météo contrastée mais globalement favorable à la maturité des raisins, livre une belle concentration aromatique et un équilibre entre puissance et fraîcheur. La vinification respecte la tradition bordelaise, avec une extraction maîtrisée, suivie d’un élevage en barriques de chêne (dont une part neuves), qui apporte complexité, structure et élégance à la cuvée.

Pessac-Léognan est l’une des appellations les plus prestigieuses de la région bordelaise. Son terroir unique, composé de graves profondes mêlées à des sables, favorise un drainage optimal et une maturation parfaite du raisin. Le climat océanique tempéré de la région assure une belle régularité des maturités, alliée à une fraîcheur préservée. Pessac-Léognan, riche d’une histoire viticole ancienne, est reconnue tant pour ses grands rouges, qui allient finesse et structure, que pour ses excellents blancs.

Ce Château Couhins-Lurton s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise. Il accompagnera également à merveille un magret de canard, une poularde truffée ou encore un plateau de fromages affinés, notamment les fromages à pâte dure. Les plats régionaux, tels qu’un confit de canard ou un gratin de cèpes bordelais, sublimeront la complexité aromatique du vin.

Pour en apprécier toute la profondeur, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service, ce qui permettra d’ouvrir les arômes et d’assouplir les tanins présents dans sa jeunesse. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-18°C. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant pour sa fougue, mais gagnera encore en harmonie au fil d’une garde de cinq à dix ans.