Avis Viniou
Le Château Couhins-Lurton 2015 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Pessac-Léognan, au cœur des Graves, en région bordelaise. Ce vin d’auteur est élaboré généralement à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, où dominent le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc en fonction du millésime. L’année 2015 a été particulièrement favorable sur Bordeaux, offrant des maturités optimales et des vins d’une belle concentration. La vinification en cuves thermorégulées, suivie d’un élevage soigné en barriques, permet au Château Couhins-Lurton d’exprimer toute la finesse de son terroir, révélant au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de subtiles notes boisées et une touche épicée.
La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle. Les sols graveleux, mêlés à des argiles profondes, confèrent aux vins une grande élégance et une structure tannique racée, tout en favorisant un excellent drainage. Ce terroir historique, berceau des grands vins de Bordeaux, s’illustre par une tradition viticole qui remonte au Moyen-Âge, avec des propriétés renommées pour la régularité et la qualité de leurs crus.
À table, ce vin s’accordera magnifiquement avec une côte de veau grillée aux herbes, un carré d’agneau de Pauillac rôti ou encore un magret de canard accompagné de cèpes. Pour un accord régional, essayez-le avec un entrecôte bordelaise ou un fromages affinés comme le Saint-Nectaire. Sa structure et son élégance se marient avec des plats à la fois savoureux et raffinés, soulignant la gourmandise du fruit et la complexité des tanins.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C : vous apprécierez alors toute la richesse aromatique, la fraîcheur et la structure de ce Pessac-Léognan de caractère.
