Vins Pessac-Léognan La Terrasse De La Garde - 2021

Avis Viniou

La Terrasse De La Garde 2021 se distingue par sa provenance de l'appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région viticole de Bordeaux. Connue pour ses vins rouges sophistiqués, cette région bénéficie d'un terroir exceptionnel ponctué de sols graveleux qui favorisent la maturité des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, typiques des assemblages bordelais. Le millésime 2021, bien que rendu complexe par les conditions climatiques, révèle souvent une élégance certaine et une fraîcheur notable. Le château La Terrasse De La Garde, réputé pour son savoir-faire et son histoire riche, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le caractère de son terroir.

Pour savourer pleinement ce Grand Cru Classé, pensez à des accords mets-vins qui exalteront ses saveurs. Optez pour un filet de bœuf aux échalotes confites ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés, notamment un comté ou un camembert bien mûr, feront également ressortir les notes fruitées et boisées du vin. Les ravioles aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, spécialités régionales, sublimeront à la perfection ce vin élégant.

Pour déguster La Terrasse De La Garde 2021 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez à sa texture veloutée et à son équilibre entre fraîcheur et complexité, caractéristique des meilleurs Pessac-Léognan.