Avis Viniou
La Terrasse de La Garde 2020 est le second vin du Château La Garde, élaboré dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Ce vin rouge, millésime 2020, bénéficie d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, généreusement complété par du Cabernet Sauvignon et une touche de Cabernet Franc selon les années. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan, reconnu pour sa capacité à drainer l’eau et à emmagasiner la chaleur, confère au vin une belle maturité des raisins et une finesse caractéristique du cru. La vinification, menée avec subtilité, préserve fraîcheur et fruité tout en apportant une structure élégante grâce à un élevage partiel en barriques, qui soutient sans masquer la typicité du vin.
La région de Pessac-Léognan, au sud-ouest de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré qui permet une maturation lente et complète des baies. Les sols, riches en graves et en sables reposant sur des couches argileuses, sont idéaux pour l’expression du Cabernet Sauvignon, mais aussi du Merlot, apportant au vin équilibre, souplesse et potentiel de garde. Historiquement, Pessac-Léognan fait figure de berceau des grands vins de Bordeaux, terroir d’excellence depuis le Moyen Âge et encore aujourd’hui un haut lieu de l’innovation vinicole.
La Terrasse de La Garde 2020 séduira à table avec une belle entrecôte bordelaise, un carré d’agneau aux herbes ou des magrets de canard grillés. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un gratin de cèpes ou de cannelés salés à la ventrèche. Il s’accordera également avec des fromages affinés comme le Comté vieux ou le Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service, et servez ce Pessac-Léognan entre 16 et 18°C. Ce vin s’apprécie dès à présent sur sa fraîcheur fruitée, mais peut également se bonifier en cave quelques années supplémentaires.
