Le Clos Marsalette 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, dans la région prestigieuse des Graves à Bordeaux. Ce secteur est reconnu pour ses vins fins et équilibrés, alliant puissance et élégance. Le millésime 2017, marqué par des conditions météorologiques contrastées, a favorisé des vins dotés d’une belle fraîcheur, d’une structure modérée et d’une expression aromatique précise. Traditionnellement, les rouges de Pessac-Léognan sont élaborés à partir d’un assemblage où prédominent le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois accompagnés de Cabernet Franc et, plus rarement, de Petit Verdot. Ce style offre des arômes de fruits rouges et noirs, des notes fumées et épicées, et une bouche souple avec de beaux tanins.
La région des Graves, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de la forêt landaise qui protège les vignes. Les sols de graves, riches en galets et graviers, favorisent un drainage optimal et confèrent aux vins leur caractère racé et élégant. L’histoire de Pessac-Léognan est intimement liée à l’origine même des grands vins de Bordeaux, la région étant considérée comme le berceau du vignoble bordelais, réputée depuis le Moyen Âge.
Un Pessac-Léognan rouge tel que ce Clos Marsalette 2017 offre de nombreuses possibilités d’accords mets-vins. Il accompagne idéalement les viandes grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de lait rôti. Les volailles rôties et les plats traditionnels du Sud-Ouest comme une daube de bœuf ou des cèpes sautés sont également de bons partenaires. Pour une touche locale, pensez à un gratin de pommes de terre sarladaises.
En dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe pour favoriser l’expression aromatique et l’assouplissement des tanins. Ce vin peut être apprécié dès à présent mais supportera quelques années de garde pour révéler toute sa complexité.
