Avis Viniou
Le Château Carbonnieux, situé dans l'appellation Pessac-Léognan, produit ce vin blanc sec en 2021, classé Grand Cru. Le terroir de Graves, caractérisé par ses sols graveleux, confère à ce vin un élégant équilibre entre fraîcheur et complexité. En général, les vins blancs de cette région sont élaborés à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, offrant des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La région de Bordeaux, et en particulier Pessac-Léognan, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Fondé au XIIIe siècle, le Château Carbonnieux est reconnu pour la qualité constante de ses vins, mariant tradition et innovation.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels que des fruits de mer, un plateau de fromages à pâte molle ou des plats à base de volaille en sauce légère. Les spécialités bordelaises comme des huîtres du bassin d'Arcachon ou un filet de sole à la bordelaise créeront une parfaite harmonie avec la finesse et la fraîcheur de ce vin.
Servez ce Château Carbonnieux Blanc 2021 à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour optimiser l'expression de ses arômes. Lors de la dégustation, appréciez sa robe brillante et le vif éclat de ses nuances. Humez ensuite le bouquet frais et citronné. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale minérale, témoignage du terroir unique des Graves.
