Vins Pessac-Léognan Carbonnieux - 2018

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux 2018 est un vin blanc de l'appellation Pessac-Léognan, situé dans la région viticole renommée de Bordeaux. Issu majoritairement de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, ce vin allie à merveille fraîcheur et complexité. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir unique de Graves, avec ses sols de graviers et de sable sur un sous-sol argilo-calcaire, confère à ce vin une minéralité et une finesse inégalées. La vinification est soigneusement conduite, souvent en barriques de chêne, ajoutant une délicate dimension boisée sans masquer les arômes fruités.

La région de Bordeaux est synonyme de tradition viticole, et plus spécifiquement Pessac-Léognan, est connue pour produire des vins blancs d'une grande élégance et de renommée internationale. Le climat océanique tempéré avec une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit favorise le développement des arômes.

Ce blanc de Bordeaux se marie particulièrement bien avec des mets raffinés et variés. Accompagnez-le d'un filet de bar grillé, agrémenté d'une sauce au beurre blanc, ou encore d'un risotto crémeux aux crevettes. Les arômes d'agrumes et de fleurs blanches se mêleront harmonieusement avec des plats à base d'asperges ou de fromage de chèvre frais, révélant toute l'élégance de ce vin. Les spécialités régionales telles que les huîtres du bassin d'Arcachon seront également d'excellentes compagnons.

Pour profiter pleinement des subtilités du Château Carbonnieux 2018, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler sa complexité aromatique tout en maintenant sa fraîcheur. Dégustez-le dans un verre à vin blanc assez généreux pour laisser le bouquet s'exprimer librement.