Avis Viniou
Le Château Larrivet Haut-Brion "Cuvée Les Hauts de Larrivet Haut-Brion" 2013 est un vin rouge de la prestigieuse région de Pessac-Léognan, située dans les Graves à Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage typiquement bordelais qui met en avant des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant des arômes complexes de fruits rouges et une structure tannique raffinée. Le millésime 2013, quoique délicat, révèle une finesse et une élégance accentuées par un terroir unique, marqué par ses sols graveleux. Le domaine, riche en histoire, est reconnu pour ses pratiques vinicoles alliant tradition et innovation, ce qui confère à ses vins une grande réputation de qualité.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, envisagez des mets comme un magret de canard rôti, qui mettra en valeur sa profondeur aromatique, ou un rôti d'agneau aux herbes, pour souligner sa finesse tannique. Les champignons sauvages, avec leur texture et leur saveur terreuse, s'accordent également bien, tout comme un fromage affiné de la région, tel qu'un bon Cantal.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre éclatante, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices subtiles qui s'expriment au nez. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre acidité et tanins, et laissez-vous séduire par sa persistance en bouche.
