Vins Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - Les Hauts de Smith - 2022

Avis Viniou

Le vin Les Hauts de Smith 2022, élaboré par le célèbre Château Smith Haut Lafitte, est un Pessac-Léognan rouge issu du prestigieux terroir des Graves à Bordeaux. Il s’agit du second vin de la propriété, conçu à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, traditionnellement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complété de Petit Verdot. Le millésime 2022 se distingue par des conditions climatiques favorables ayant permis une maturité optimale des raisins, offrant ainsi une expression riche et concentrée, mais toujours élégante. La vinification est minutieuse, alliant respect du fruit et techniques de pointe, ce qui confère au vin une belle structure, des tanins soyeux et une remarquable profondeur aromatique, où se mêlent des notes de cassis, de cerise noire, de violette et un subtil boisé.

Le vignoble de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, doux en hiver et chaud en été, avec un ensoleillement généreux lors de l’année 2022. Les sols sont majoritairement composés de graves profondes, mêlées à du sable et de l’argile, assurant un excellent drainage et une maturation lente et homogène des raisins. Pessac-Léognan est une appellation historique, berceau de grands vins de Bordeaux, réputée pour sa capacité à produire des rouges d’une élégance rare, alliant puissance, finesse et potentiel de garde.

Ce vin s’accordera à merveille avec des plats de viande rouge rôtie ou grillée, tel un carré d’agneau de lait aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore un entrecôte à la bordelaise. Il se plaira également aux côtés de fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Comté affiné. Pour un accord encore plus régional, privilégiez des cèpes poêlés ou une daube de bœuf façon bordelaise.

Je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Les Hauts de Smith 2022 peut être dégusté dès à présent pour son fruité éclatant ou conservé encore quelques années pour dévoiler toute la complexité et la noblesse de son terroir.