Le vin "Les Hauts de Smith" 2018 est un rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce vin, typiquement bordelais, se compose principalement de cépages classiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien qu'il ne soit pas détaillé ici. Le millésime 2018 est reconnu pour sa belle concentration et sa richesse aromatique, provenant d'une année marquée par des conditions climatiques optimales. En Pessac-Léognan, la vinification est réputée pour sa précision, avec un accent mis sur l'élégance et la complexité, souvent grâce à un élevage en fûts de chêne qui confère des notes de vanille et d'épices douces.
La région viticole des Graves est un berceau historique du vignoble bordelais, marquée par ses sols de graves caractéristiques, composés de cailloux et de galets qui restituent la chaleur du jour pendant la nuit. Le climat océanique tempéré de la région, agrémenté de belles périodes de soleil, favorise une maturité optimale des raisins, conférant aux vins une expression fruitée et équilibrée. Ce terroir unique est l'un des rares à favoriser la production de rouges puissants aussi bien que de blancs aromatiques.
Pour apprécier ce Pessac-Léognan, pensez à l'accompagner d'une pièce de bœuf grillée, d'un magret de canard ou d'un cassoulet de la région sud-ouest, qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs et son élégante charpente tannique. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie, se marieront également parfaitement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez "Les Hauts de Smith" 2018 à une température idéale de 16-18°C pour favoriser l'expression de son bouquet aromatique et la douceur de ses tanins. Il est conseillé de le décanter une heure avant de le servir pour que ses arômes se développent pleinement.
