Vins Pessac-Léognan Les Hauts De Smith - 2016

Avis Viniou

Le vin "Les Hauts De Smith" 2016 est un remarquable Bordeaux rouge de l'appellation Pessac-Léognan dans la sous-région des Graves. Ce vin bénéficie de la riche diversité de cépages bordelais, principalement du Cabernet Sauvignon, du Merlot, et du Cabernet Franc. Le millésime 2016 est considéré exceptionnel à Bordeaux, caractérisé par une maturité optimale et une concentration d'arômes. Les Graves possèdent un terroir unique, composé de sols graveleux qui favorisent un drainage exceptionnel, contribuant à des vins élégants et complexes. Le climat océanique de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, influe également sur le caractère du vin. Le domaine viticole du Château Smith Haut Lafitte jouit d'une réputation prestigieuse, alliant tradition et innovation depuis plusieurs siècles.

Pour accompagner "Les Hauts De Smith" 2016, des viandes grillées telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard seront parfaits pour sublimer ses tanins subtils. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, mettront en valeur sa richesse aromatique. En outre, les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux créeront une harmonie avec la structure du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard, spécialité du Sud-Ouest, s'accordera à merveille avec ce Pessac-Léognan.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de bois de cèdre charmants. En bouche, appréciez la texture veloutée et les tanins bien fondus, rendant chaque gorgée mémorable.