Avis Viniou
Le Petit Haut Lafitte 2018, issu du prestigieux château Smith Haut Lafitte à Pessac-Léognan, est une cuvée rouge d’assemblage typique de la région, élaborée majoritairement à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, complétés parfois par une touche de Petit Verdot. L’année 2018 a été marquée par un été chaud et sec, idéal pour amener à maturité parfaite les raisins, offrant au vin profondeur, puissance et un grand potentiel de garde. La vinification se fait selon la philosophie du château, avec un grand soin apporté à la sélection parcellaire, des extractions douces et un élevage précis en barriques de chêne français, pour affiner la structure et la complexité aromatique.
La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques modérées par la forêt des Landes. Les graves, composées de galets roulés mêlés de sables et d’argiles, assurent un excellent drainage et emmagasinent la chaleur solaire, favorisant la maturité du Cabernet Sauvignon. Cette appellation est historiquement reconnue pour la finesse de ses vins rouges, caractérisés par leur élégance, leur équilibre et leur aptitude à vieillir harmonieusement.
Le style de ce vin, à la fois structuré et velouté, s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les amateurs apprécieront aussi le mariage avec des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Pour accompagner sa complexité, privilégiez des fromages affinés comme un vieux comté ou un brie truffé.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de bien aérer le vin et révéler tous ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C, dans de grands verres, afin d’en apprécier pleinement la palette aromatique oscillant entre fruits noirs, épices douces et fines notes boisées.
