Vins Pessac-Léognan Château de France - 2004

Avis Viniou

Le Château de France 2004 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la renommée région viticole de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région des Graves. Ce millésime est réputé pour son équilibre entre tanins soyeux et acidité rafraîchissante, souvent élaboré à partir de cépages classiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien qu'un assemblage précis ne soit pas indiqué. Le terroir graveleux et le climat océanique tempéré de la région confèrent à ce vin des notes de fruits rouges mûrs, de tabac et une subtile minéralité. Le Château de France jouit d'une longue histoire, produisant des vins de grande qualité qui respectent les traditions bordelaises.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Pessac-Léognan se mariera à merveille avec un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon, ou encore un plateau de fromages affinés tels que le comté ou le brie truffé. Les plats régionaux comme un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise valoriseront particulièrement ses saveurs complexes et sa structure élégante.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cette aération permettra aux arômes de se libérer pleinement. En atteignant le verre, prenez d'abord le temps d'observer sa robe grenat chaleureuse, avant de humer des notes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, la dégustation révélera une belle profondeur et une structure équilibrée, offrant une finale persistante et harmonieuse.