Vins Pessac-Léognan Château Ferran - 2017

Avis Viniou

Le Château Ferran 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Pessac-Léognan, dans la région des Graves à Bordeaux. Assemblage classique des cépages bordelais, il met généralement à l’honneur le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, offrant un vin équilibré et complexe. Ce millésime 2017, marqué par les conditions météorologiques capricieuses du printemps mais rééquilibrées sur la fin de la saison, présente une belle maturité des raisins, conservant fraîcheur et finesse. La vinification traditionnelle avec un élevage en barriques, souvent une proportion de bois neuf, permet d’affiner les tanins et d’apporter des notes boisées élégantes, mariées à de subtils arômes de fruits rouges et d’épices.

La région de Pessac-Léognan, nichée au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des hivers doux. Les sols y sont caractérisés par une mosaïque de graves profondes et de sables sur argile, conférant aux vins une structure tannique soyeuse et une expression aromatique singulière. Chargée d’histoire, la région a vu naître certains des plus anciens vignobles bordelais, datant de l’époque romaine. Pessac-Léognan est aujourd’hui emblématique pour la qualité de ses rouges élégants et de ses blancs raffinés.

Pour mettre en valeur le Château Ferran 2017, privilégiez des accords classiques avec une belle pièce de bœuf grillée ou rôtie, un carré d’agneau aux herbes ou, pour rester dans la tradition locale, un magret de canard à la bordelaise. Il s’accordera aussi parfaitement avec des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal. Les plats légèrement épicés ou à base de champignons révèleront également toute sa complexité.

Avant la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier toute la structure et la finesse de ce Pessac-Léognan 2017. Ce vin promet encore quelques belles années d’évolution en cave, si vous souhaitez patienter davantage.