Le Petit Smith Haut Lafitte 2016 est un vin rouge élégant issu du mythique Château Smith Haut Lafitte, reconnu pour la qualité constante de ses vins et sa recherche d’excellence. Cette cuvée, second vin du domaine, est souvent conçue à partir des plus jeunes vignes et témoigne d’un grand savoir-faire. Elle est élaborée en AOC Pessac-Léognan, une des appellations phares de la rive gauche bordelaise, principalement à partir d’un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, auxquels peuvent s’ajouter de petites touches de Petit Verdot. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins à la fois puissants, équilibrés et d’une grande profondeur aromatique. La vinification au château mêle méthodes traditionnelles et approche moderne, avec une attention particulière portée à la gestion du bois lors de l’élevage afin de préserver la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir graveleux, emblématique de la région.
Le domaine de Smith Haut Lafitte est situé au cœur des Graves, dans le sud de la région bordelaise. Ce secteur se distingue par ses sols composés de graves profondes mêlées de sables, restituant la chaleur du jour et favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat océanique doux, tempéré par la proximité de la Garonne, permet un développement harmonieux de la vigne, conférant aux vins du secteur leur typicité minérale et leur élégance. L’histoire du domaine, remontant au XVIe siècle, est jalonnée de périodes fastes, et le développement récent sous l’égide de la famille Cathiard a hissé le château parmi les références de l’appellation.
Le Petit Smith Haut Lafitte 2016, avec sa structure souple, ses tanins soyeux et ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse, d’épices douces et une touche fumée, se mariera particulièrement bien avec une entrecôte grillée, un magret de canard, des côtelettes d’agneau aux herbes ou encore des fromages affinés. Pour une association régionale, pensez à l’accompagner d’une lamproie à la bordelaise ou d’un confit de canard.
Afin de profiter au mieux de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une à deux heures qui révèlera toute sa finesse et sa complexité.
