Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - Le Petit Smith Haut Lafitte - 2015

Le Petit Smith Haut Lafitte 2015 rouge est le second vin du célèbre Château Smith Haut Lafitte, situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan dans les Graves, au sud de Bordeaux. Ce vin d’exception provient d’un terroir graveleux unique, caractéristique de la région, qui confère puissance et élégance aux vins rouges produits ici. Le millésime 2015 est reconnu pour son équilibre remarquable, conjuguant maturité de fruits et fraîcheur. La vinification du Petit Smith Haut Lafitte est réalisée avec la même rigueur que le grand vin du domaine, dans le respect du fruit et du terroir. Même si l’assemblage exact varie d’une année sur l’autre, les vins rouges de Pessac-Léognan reposent généralement sur un socle de Merlot et de Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, ce qui donne des vins structurés et généreux, aux tanins fins et à la bouche veloutée.

La région de Pessac-Léognan se distingue par son climat océanique tempéré, qui permet une maturation optimale des raisins, tandis que les sols de graves profondes restituent la chaleur emmagasinée durant la journée. Historiquement, les Graves sont l’un des berceaux du vignoble bordelais, produisant aussi bien des vins rouges réputés pour leur capacité de garde que des blancs racés. Depuis l’obtention de son appellation propre en 1987, Pessac-Léognan s’est imposée parmi les plus grandes terres de vins de Bordeaux.

En associant Le Petit Smith Haut Lafitte rouge 2015 à vos repas, vous ferez honneur à son élégance et à sa profondeur. Il se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, magrets de canard, agneau de lait, voire un classique bœuf aux cèpes. Parmi les mets régionaux, tentez l’accord avec une entrecôte bordelaise, accompagnée de pommes de terre sarladaises, ou encore une tourte de canard aux cèpes, qui mettra en valeur la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir légèrement chambré, entre 16 et 18°C, après une aération dans un grand verre ou un carafage d’une heure. Ce vin pourra s’apprécier dès aujourd’hui mais gagnera à reposer encore quelques années en cave pour dévoiler toute sa complexité.