Le Château Trigant 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pessac-Léognan AOC, au cœur de la région des Graves, dans le vignoble bordelais. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le merlot, le cabernet sauvignon, et parfois du cabernet franc, ce millésime 2020 révèle dès le premier nez une belle intensité aromatique. On retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, des notes de cassis, ainsi que de subtiles touches de réglisse, d’épices douces et une élégante empreinte boisée, apportée par un élevage maîtrisé en barriques. La bouche, tout en équilibre, séduit par sa structure soyeuse, ses tanins raffinés et sa profondeur, portée par une fraîcheur caractéristique des grands vins de Pessac-Léognan.
Le terroir des Graves se distingue par ses sols graveleux mêlés de galets et de sable, favorisant le drainage et la maturation homogène des raisins. Le climat bordelais, de type océanique tempéré, assure une belle régularité de maturité, avec des étés modérément chauds et des automnes doux, propices à une vendange de qualité. Pessac-Léognan est une appellation à part dans l’histoire bordelaise puisqu’elle représente le berceau des vins de Bordeaux, avec une réputation acquise dès le Moyen Âge. Aujourd’hui, cet héritage se traduit par une expression unique des rouges alliant puissance, finesse et élégance.
Ce vin se prête à de nombreux accords gourmands. Il sera parfait avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Pour une alliance régionale, accompagnez-le d’un canard à la bordelaise ou d’une entrecôte sauce échalote. Il saura aussi mettre en valeur des fromages affinés comme un comté ou un beaufort.
Pour révéler toute sa complexité, il est conseillé de servir le Château Trigant 2020 à une température de 16-18°C. Pensez à l’aérer une à deux heures en carafe avant la dégustation, surtout dans ses jeunes années, afin d’ouvrir la palette aromatique. Ce vin pourra également se bonifier quelques années en cave, gagnant en rondeur et en subtilité.
