Avis Viniou
Le Château Trigant 2017 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux, en France. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages bordelais traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2017 a été marquée par un climat capricieux, avec des épisodes de gel au printemps suivis d'un été relativement sec et chaud, aboutissant à une vendange qui a produit des vins de belle maturité et d'une grande élégance. Le terroir des Graves est unique grâce à ses sols graveleux qui favorisent un bon drainage, conférant aux vins une structure tannique ferme et une belle minéralité.
La région viticole de Bordeaux est réputée dans le monde entier pour la qualité de ses vins. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, est idéal pour la culture de la vigne. Les sols graves de Pessac-Léognan apportent cette particularité minérale que l'on retrouve dans les vins de cette appellation. Historiquement, Pessac-Léognan est l'une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, où la viticulture remonte à l'époque romaine.
Pour un accord mets-vins, le Château Trigant 2017 se marie remarquablement bien avec des viandes rouges grillées comme un entrecôte saignante ou un magret de canard. De même, des plats typiquement bordelais comme le confit de canard ou le civet de lièvre s'accorderont parfaitement avec sa complexité aromatique. Les fromages à pâte dure, tel un comté affiné, révèlent également ses tanins soyeux.
Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération dans un verre ou une carafe pendant une heure avant dégustation permettra d'exhaler ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées, dévoilant ainsi toute sa finesse et son élégance.
