Vins Pessac-Léognan Château Trigant - 2015

Avis Viniou

Le Château Trigant 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves, une des plus prestigieuses régions viticoles de Bordeaux. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de Pessac-Léognan sont traditionnellement construits autour d’un mariage entre le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, parfois, le Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour la qualité de ses vendanges, marquées par un bel équilibre entre maturité phénolique, richesse aromatique et fraîcheur. La vinification, classique dans la région, vise à extraire finesse et complexité, le tout élevé en barriques, dont une part significative de fûts neufs, afin d’apporter structure et arômes de sous-bois et d’épices douces.

Située au sud de Bordeaux, la région des Graves, et plus spécifiquement Pessac-Léognan, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et une belle exposition solaire. Les sols sont constitués de graves profondes – un assemblage de sables, galets et graviers – qui assurent un excellent drainage. Cela favorise l’enracinement profond de la vigne et la maturité parfaite des raisins. L’histoire de Pessac-Léognan est marquée par de grandes propriétés qui comptent parmi les plus anciens vignobles classés de Bordeaux, connus pour la complexité et l’élégance de leurs vins rouges.

Un Pessac-Léognan de ce calibre se prête à de nombreux accords raffinés. Les viandes rouges grillées ou rôties, telle une côte de bœuf ou un magret de canard, mettront particulièrement en valeur sa structure tannique et ses notes de fruits noirs. Des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, ou encore des fromages affinés comme le comté ou la tomme de brebis, sublimeront les arômes de ce vin. Pour les amateurs de cuisine de terroir, un confit de canard ou un agneau de lait rôti seront également d’excellentes options.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer le Château Trigant 2015 une heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Ce vin offre déjà un très beau potentiel de dégustation aujourd’hui, mais peut encore évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité et harmonie.