Vins Pessac-Léognan Château France - 2022

Avis Viniou

Le Château France 2022, issu de l’appellation Pessac-Léognan en Graves, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement l’élégance et la tradition bordelaises. Ce millésime 2022, encore juvénile, développe déjà des notes expressives. Élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de la région que sont le Merlot et le Cabernet Sauvignon, il offre une belle intensité aromatique : fruits rouges mûrs, cerise noire, des touches délicates de cassis ainsi qu’une subtile empreinte boisée, signature d’un élevage soigné en fûts de chêne. En bouche, la structure tannique est présente tout en restant souple, le vin est équilibré, avec une finale fraîche et persistante qui témoigne du savoir-faire du Château France dans l’art de l’assemblage.

Située au sud de Bordeaux, la région de Pessac-Léognan bénéficie d’un terroir exceptionnel, marqué par des sols de graves profondes mêlées à des sables, conférant minéralité et complexité aux vins. Le climat océanique garantit une maturation régulière des raisins grâce à une alternance de chaleur et de fraîcheur, idéale pour l’expression des cépages rouges. Chargée d’histoire, cette appellation a vu naître certains des plus grands vins de Bordeaux, réputés pour leur finesse, leur capacité de garde et leur harmonie entre fruit, épices douces et torréfaction.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan, privilégiez des accords traditionnels tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes ou une entrecôte à la bordelaise. Il s’accordera aussi merveilleusement avec un magret de canard grillé, un gratin de cèpes ou, pour respecter la gourmandise locale, une poêlée de girolles. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, subliment aussi sa structure tannique.

Pensez à carafer ce vin s’il est dégusté jeune afin d’adoucir ses tanins et libérer son bouquet aromatique. Servez-le à une température de 16 à 18°C. Ce vin gagnera en complexité après quelques années de garde, mais offre dès aujourd’hui un plaisir gustatif certain.