Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 1999

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 1999 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Pessac-Léognan, en plein cœur de la région des Graves, à Bordeaux. Ce Grand Cru bénéficie d’un encépagement typique de la rive gauche, où dominent le Cabernet Sauvignon et le Merlot, complétés par du Cabernet Franc et parfois un peu de Petit Verdot. Le millésime 1999 a connu un climat contrasté, offrant des vins prêts à boire, alliant structure et finesse. La vinification au Château Fieuzal mêle tradition et précision, avec un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et profondeur aromatique au vin.

La région viticole des Graves est l’une des plus anciennes de Bordeaux, reconnue pour ses sols de graviers profonds mêlés à du sable et parfois de l’argile, qui favorisent un drainage optimal et la maturité des raisins. Le climat océanique tempéré, marqué par des pluies modérées et des variations de température douces, confère aux vins une fraîcheur et une élégance particulières. Pessac-Léognan, créée en 1987, se distingue par son histoire et la qualité constante de ses crus, alliant puissance, finesse et capacité de garde.

Pour accompagner ce Château Fieuzal 1999, privilégiez des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau de Pauillac. Pour un accord plus régional, un confit de canard aux cèpes ou un rôti de veau aux morilles sauront sublimer la texture soyeuse et les arômes évolués du vin, où se mêlent notes de fruits noirs mûrs, cuir, tabac blond et touches épicées issues de l’élevage.

Servez ce Pessac-Léognan idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure environ pour permettre aux arômes tertiaires de pleinement s’exprimer. Ce vin dévoilera alors tout son potentiel, alliant complexité, longueur et harmonie en bouche.