Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2015

Le Château Fieuzal 2015 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Pessac-Léognan, au sein de la prestigieuse région des Graves, à Bordeaux. Ce Grand Cru rouge se distingue par un assemblage classique dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, auquel s’ajoutent souvent des touches de cabernet franc et de petit verdot, typique de l’appellation. Le millésime 2015 est reconnu pour sa grande maturité du fruit, la belle structure tannique et la finesse aromatique, grâce à une météo particulièrement favorable durant la saison viticole. Sur ce terroir graveleux, le vignoble de Fieuzal bénéficie d’un drainage naturel exceptionnel et d’une exposition optimale, ce qui permet à la vigne de donner des raisins très concentrés. L’élevage en barrique de chêne, dont une part importante est neuve, apporte au vin des notes vanillées et boisées subtiles, qui soulignent la complexité et le potentiel de garde.

La région de Pessac-Léognan jouit d’un climat océanique tempéré : les hivers sont doux, les étés chauds mais rarement caniculaires, et l’influence de la forêt des Landes protège le vignoble des vents violents. Les sols de la région, composés de graves profondes, apportent légèreté et finesse aux vins rouges, leur conférant à la fois structure et élégance. L’histoire de Pessac-Léognan s’inscrit dans la grande tradition bordelaise, où la notion de terroir et le savoir-faire des châteaux sont au cœur de la qualité des cuvées.

Le Château Fieuzal 2015 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf, un magret de canard ou une côte d’agneau aux herbes. Les gibiers à plumes, tels que le pigeon rôti, mettent en valeur sa structure, tout comme des plats traditionnels comme une entrecôte à la bordelaise. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées type comté ou tomme de Savoie.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance pour favoriser l’expression aromatique. Servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Bu jeune, le 2015 offre déjà le charme d’un fruit mûr et d’une bouche soyeuse, mais il gagnera en complexité et en fondu des tanins après quelques années en cave, si vous souhaitez le laisser évoluer.