Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2015

Avis Viniou

Château Fieuzal 2015 est un grand vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, reconnu Grand Cru Classé de Graves. Composé généralement d’un assemblage classique bordelais mêlant Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, ce millésime 2015 se distingue par l’élégance de son fruit, son équilibre et sa structure. Ce vin s’épanouit sur un terroir de graves profondes, magnifiquement drainant, qui favorise la maturité du raisin et donne naissance à des vins raffinés et complexes. La vinification, soigneusement orchestrée par la propriété, conjugue respect du fruit, extraction mesurée et élevage en fût de chêne, contribuant à étoffer la texture et apporter de fines notes boisées qui se marient à la pureté du fruit.

La région de Pessac-Léognan, berceau historique des grands vins de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols graveleux, mêlés à des sables et parfois à de l’argile, favorisent une excellente maturation des cépages. Pessac-Léognan, riche d’une tradition viti-vinicole séculaire, est réputée pour la finesse et la complexité de ses crus, à la jonction entre puissance et élégance, alliant fruits noirs, épices douces, tabac blond et une subtile minéralité qui évoque son terroir singulier.

Château Fieuzal 2015 accompagnera parfaitement une épaule d’agneau confite, un tournedos rossini, ou encore un canard rôti aux cèpes. Pour rester dans les accords régionaux, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard grillé relèveront idéalement ses notes charnues et sa fraîcheur équilibrée. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le vieux cantal seront également de beaux partenaires de dégustation.

Il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service pour libérer ses arômes et lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Ce vin possède un potentiel de garde prometteur, mais offre déjà dès à présent beaucoup de plaisir par sa générosité et son élégance.