Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2014

Le Château Fieuzal 2014, Grand Cru Classé de Graves, est un vin rouge emblématique de l’appellation Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux. Ce millésime est issu d’un assemblage typique bordelais, privilégiant le cabernet sauvignon, le merlot, avec une touche de cabernet franc et parfois de petit verdot. Le 2014 se caractérise par un équilibre particulièrement réussi, grâce à une saison marquée par un été doux et une belle arrière-saison, offrant des raisins à maturité optimale. Le terroir graveleux, signature de la région, apporte minéralité et élégance, tandis que la vinification et l’élevage en barriques confèrent au vin des notes boisées, épicées, avec une structure raffinée et des tanins soyeux.

La région de Pessac-Léognan est reconnue pour produire des vins complexes, grâce à son microclimat tempéré et la nature unique de ses sols, constitués de graves profondes reposant sur des sous-sols argilo-sableux. Cette diversité permet au raisin de puiser richesse, complexité aromatique et fraîcheur. Berceau historique des grands vins de Bordeaux, les Graves possèdent une histoire ancienne, puisque ce terroir était déjà prisé dès le Moyen Âge pour ses vins fins.

Le Château Fieuzal rouge se révélera pleinement avec des accords savoureux. Vous pouvez l’associer à des viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard, des champignons sautés ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, soulignent aussi toute sa structure. Pour une expérience régionale, pensez à un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, idéalement après une légère aération ou un carafage d’une heure pour exprimer toutes ses nuances aromatiques. Un grand vin à la belle capacité de garde, mais déjà tout en finesse et harmonie dans son expression 2014.