Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2020

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2020, Grand Cru de l’appellation Pessac-Léognan, incarne l’élégance des grands vins rouges de Graves. Ce millésime se compose principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot selon l’assemblage. Les vignes prennent racine sur des sols de graves profondes, riches en galets, qui assurent un drainage optimal et favorisent une maturation harmonieuse des raisins. L’élevage en barriques, dont une proportion neuve, confère au vin complexité aromatique, structure et un potentiel de garde remarquable. La robe se présente sombre et profonde, tandis que le nez dévoile des notes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), relevées d’épices douces, de graphite et d’une subtile touche boisée. La bouche est à la fois puissante, équilibrée par une trame tannique fine, et persistante grâce à une belle fraîcheur.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique. Les hivers doux, les étés modérément chauds et les précipitations régulières assurent des conditions idéales au développement de la vigne. Le terroir est ici caractérisé par la présence de graviers, de galets roulés et de sables, favorisant la concentration et la finesse des vins produits. Historiquement, Pessac-Léognan se distingue comme l’un des plus anciens berceaux du vignoble bordelais, où la tradition viticole remonte au Moyen-Âge.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats raffinés et savoureux. Un magret de canard grillé, une côte de bœuf maturée, ou encore un filet de chevreuil sauce grand veneur sublimeront la structure du vin et sa richesse aromatique. Côté spécialités régionales, un agneau de Pauillac rôti ou des cèpes à la bordelaise seront également de parfaits compagnons.

Servez ce Château Fieuzal 2020 à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure, surtout dans sa jeunesse. Ainsi aéré, il dévoilera toute la profondeur de ses arômes et la finesse de ses tanins, offrant une expérience de dégustation optimale.