Le Château La Grave-Martillac 2022, en appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge issu d’un terroir prestigieux de la rive gauche de Bordeaux. Les cépages traditionnels de l’appellation, principalement le merlot et le cabernet sauvignon, avec souvent une touche de cabernet franc, s’expriment ici à travers un millésime 2022 particulièrement riche et solaire. La vinification, alliant modernité et respect des traditions, vise à préserver la typicité du fruit et la finesse des tanins, tandis que l’élevage en barriques apporte une belle complexité aromatique, sans masquer le caractère du sol de graves profondes qui signe l’identité des vins du domaine. Le résultat est un rouge qui conjugue puissance contenue, fraîcheur singulière et structure élégante, assis sur une trame aromatique où fruits noirs mûrs, notes fumées et légères épices s’entremêlent subtilement.
La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, avec des étés modérés et des hivers doux. Les sols de graves, mêlés de sables et parfois d’argiles, favorisent un excellent drainage et apportent minéralité et raffinement aux vins. Berceau historique du vignoble bordelais, la région a su préserver une tradition viticole ancestrale tout en se modernisant pour offrir des vins parmi les plus recherchés du Bordelais.
Pour sublimer la personnalité du Château La Grave-Martillac 2022, privilégiez des accords avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux échalotes confites, ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence. Des mets régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise feront également ressortir sa belle structure et ses arômes tout en nuance.
Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après l’avoir ouvert ou carafé une heure à l’avance, afin de permettre à ses parfums de pleinement s’épanouir et à ses tanins de gagner en souplesse. Ce vin peut également gagner en complexité après quelques années de garde, si vous souhaitez le conserver en cave.
