Vins Pessac-Léognan Château France - 2019

Le Château France 2019, issu de l’AOC Pessac-Léognan, est un vin rouge sec incarnant tout le raffinement du terroir des Graves. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage classique bordelais, alliant le Merlot pour la rondeur et le fruité, le Cabernet Sauvignon pour la structure et la profondeur, et parfois une touche de Cabernet Franc pour apporter finesse et complexité aromatique. Le millésime 2019 est salué à Bordeaux, bénéficiant d’une année climatiquement équilibrée, avec des vendanges réalisées sous des conditions idéales, donnant des vins denses, élégants, au fruit éclatant et aux tanins harmonieux. La vinification respecte les pratiques traditionnelles de la région, souvent complétée par un élevage en barriques qui confère au vin des notes gourmandes de vanille, de grillé et d’épices douces.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, se distingue par ses sols composés de graves profondes mêlées à des sables et galets, assurant un excellent drainage et favorisant la maturité optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Garonne, offre des étés chauds et des automnes doux, propices à la production de vins rouges fins, équilibrés, alliant puissance et élégance. Réputée depuis le Moyen Âge, la région de Graves/Pessac-Léognan est considérée comme le berceau historique des grands vins de Bordeaux.

Ce vin se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées telles qu’un entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou encore un agneau de lait des Pyrénées. Il saura aussi sublimer des plats régionaux comme le confit de canard ou des cèpes à la bordelaise. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées telles que le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Pessac-Léognan 2019 entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure afin d’exprimer toute sa richesse aromatique et sa palette complexe, mêlant petits fruits noirs, notes fumées et nuances épicées. Ce vin pourra également gagner en élégance après quelques années de garde.