Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2022

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2022 est un grand vin rouge élaboré dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Ce domaine, classé Grand Cru, assemble traditionnellement les cépages phares de la rive gauche, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot, complétés parfois par du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes, est synonyme de maturité optimale, donnant naissance à un vin à la robe profonde, doté d'arômes complexes de fruits noirs mûrs, de violette, de tabac, avec des touches épicées et toastées provenant d’un élevage soigné en barriques. En bouche, la structure est à la fois charnue et élégante, portée par des tanins veloutés et une belle fraîcheur en finale, caractéristique des grands Graves.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un terroir singulier, composé principalement de sols de graves, galets roulés et de sables sur un sous-sol argilo-calcaire, offrant un drainage parfait et une maturité idéale pour les raisins. Ce secteur du vignoble bordelais, au sud-ouest de la ville de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré, où la douceur des hivers et les étés modérés favorisent la lente maturation du raisin. Pessac-Léognan possède une longue histoire viticole, étant l’un des berceaux du vignoble bordelais, réputé depuis le XVIIIe siècle pour la qualité de ses vins subtils et racés.

Pour mettre en valeur le Château Fieuzal 2022, il est recommandé de l’accompagner de viandes rouges rôties ou grillées, d’un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou encore de magret de canard. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou un tournedos Rossini, sublimeront la complexité aromatique de ce vin. Pour un accord plus local, une entrecôte à la bordelaise ou des fromages affinés de la région conviennent parfaitement.

Ce vin se déguste idéalement à une température de 16-18°C, après aération ou carafage d’une heure pour révéler toute sa palette et sa fraîcheur. Cela permettra d’apprécier la jeunesse et la richesse du millésime 2022 tout en profitant de son potentiel de garde.