Avis Viniou
Le Château Rigaud 2018, un vin rouge en provenance de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un bel exemple de l'élégance des vins du Libournais. Situé sur la Rive Droite de Bordeaux, ce vin est principalement issu de cépages comme le Merlot, dominant dans cette région, souvent complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié d'une excellente saison de maturation, offrant un équilibre harmonieux entre fruité et structure tannique. Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion se caractérise par des sols argilo-calcaires qui apportent une grande richesse minérale et une profondeur aromatique au vin.
La région de Bordeaux, particulièrement le Libournais, jouit d’un climat océanique tempéré. Les hivers sont doux et les étés chauds, mais modérés, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Le sol argilo-calcaire de cette sous-région est idéal pour le Merlot, offrant des vins généreux, aux tanins soyeux et aux notes de fruits noirs, épices et parfois une touche de réglisse. L'histoire viticole de Bordeaux est marquée par des siècles de tradition et d'innovation, solidifiant sa réputation mondiale.
Pour accompagner ce Château Rigaud 2018, optez pour un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou encore un agneau de Pauillac rôti aux herbes de Provence. Ces accords souligneront la texture veloutée et la complexité aromatique du vin. Les vins de Puisseguin-Saint-Émilion se marient également très bien avec des plats régionaux comme un cassoulet ou un confit de canard.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes subtils et ses tanins délicats. Pensez à le carafer une heure avant pour l’aider à s’ouvrir et révéler toute sa richesse aromatique.
