Vins Puisseguin-saint-émilion Château Rigaud - 2019

Château Rigaud 2019 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce cru est principalement élaboré à partir de Merlot, souvent accompagné par une touche de Cabernet Franc, ce qui est traditionnel pour l'appellation. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, permettant une belle maturation des raisins et offrant un vin à la fois gourmand et structuré. Sur le plan de la vinification, Château Rigaud vise à préserver la typicité du terroir, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte finesse et complexité aromatique, tout en valorisant le fruit. Le bouquet révèle des arômes de fruits noirs bien mûrs, de prune, relevés de notes épicées et légèrement boisées. En bouche, l’équilibre entre la fraîcheur, l’onctuosité des tanins et la profondeur en fait un vin accessible dès sa jeunesse, tout en promettant un beau potentiel de garde.

La région du Libournais, et particulièrement Puisseguin-Saint-Émilion, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire idéal pour l’expression du Merlot. Le climat océanique tempéré favorise la maturation lente des grappes et apporte élégance et structure aux vins. Cette zone, riche de son histoire viticole, perpétue un savoir-faire transmis depuis des siècles, en cherchant toujours à préserver l’authenticité et l’expressivité de ses crus.

Château Rigaud 2019 s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée : un magret de canard aux cerises, un tournedos Rossini ou encore un navarin d’agneau printanier lui permettront de s’exprimer pleinement. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal vieux souligneront sa richesse aromatique. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’un confit de canard bordelais ou d’une entrecôte à la bordelaise.

Pour profiter au mieux de ses qualités, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe une heure avant la dégustation permettra d’ouvrir son bouquet et d’assouplir les tanins pour une dégustation optimale.