Vins Puisseguin-saint-émilion Château Rigaud - 2001

Le Château Rigaud 2001, issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un vin rouge sec typique du Libournais, dans le Bordelais. Ce millésime est principalement composé de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, deux cépages rois de la rive droite. Récolté en 2001, un millésime marqué par une climatologie contrastée mais favorable, ce vin a bénéficié d’un élevage traditionnel en cuves et parfois en barriques, visant à préserver l’expression du fruit tout en ajoutant des notes boisées subtiles. Avec un repos de plus de vingt ans en bouteille, Château Rigaud révèle aujourd’hui une superbe complexité : le bouquet mêle fruits noirs compotés, épices douces, notes de sous-bois et une touche de cuir, tandis que la bouche, ample et fondue, déploie des tanins soyeux et une belle persistance.

La région de Puisseguin-Saint-Émilion jouit d’une situation privilégiée à l’est de Saint-Émilion. Les sols argilo-calcaires y offrent une excellente rétention hydrique qui convient particulièrement bien au Merlot, apportant rondeur et fruité, tandis que le climat océanique tempère les excès de chaleur et favorise une maturation lente et homogène des raisins. Puisseguin, bien que moins connue que sa prestigieuse voisine, partage une longue tradition viticole et propose des vins d’un excellent rapport qualité-prix, révélant le caractère élégant et généreux propre au Libournais.

Ce 2001 accompagnera parfaitement des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise, du magret de canard ou un confit d’oie. Sa maturité lui permet également de sublimer des mets de gibier (comme une tourte de pigeon ou un civet de lièvre) et des fromages à pâte affinée type Saint-Nectaire ou Comté vieux. Pour une expérience optimale, servez-le après un passage en carafe, afin d’aérer pleinement les arômes. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, ce qui permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse.