Vins Puisseguin-saint-émilion Château Rigaud

Le Château Rigaud Puisseguin-Saint-Émilion est un vin rouge sec issu de l’appellation éponyme, située en bordure orientale du célèbre plateau de Saint-Émilion. La mention “non millésimé” indique généralement un assemblage de plusieurs années, ce qui permet d’obtenir un style régulier et constant au fil des saisons. Les cépages emblématiques de la région dominent l’assemblage, avec une majorité de merlot qui apporte rondeur et fruité, complétée par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon, qui structurent le vin et lui confèrent une belle complexité aromatique. Vendangé à maturité optimale, le vin est en général élevé en cuve ou en fût selon les choix du domaine, afin d’équilibrer puissance, fraîcheur et gourmandise.

La région de Puisseguin-Saint-Émilion se situe à l’est de Bordeaux, sur la rive droite de la Dordogne. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, elle profite de précipitations modérées et d’une belle amplitude entre les saisons, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le terroir repose sur des sols argilo-calcaires, parfois graveleux, qui apportent richesse, minéralité et finesse aux vins. Cette micro-appellation, rattachée à l’histoire illustre du vignoble de Saint-Émilion, perpétue un savoir-faire ancestral centré sur l’élégance et la convivialité.

Ce vin rouge souple et charnu s’accordera parfaitement avec une belle pièce de viande telle qu’un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore un bœuf en sauce bordelaise. Les fromages affinés à pâte pressée comme le Cantal, l’Edam ou la Tomme de Savoie subliment également sa structure. Pour rester dans l’esprit régional, pensez aussi à l’associer à une entrecôte bordelaise ou à des cèpes poêlés.

Pour apprécier pleinement toute sa palette aromatique, servez le Château Rigaud à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe pour mieux révéler ses arômes. Ce vin peut se déguster dès à présent ou bien être conservé quelques années en cave pour gagner encore en complexité.