Avis Viniou
Le Château Soutard 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru typique de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge est généralement issu d'un assemblage dominé par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc, conférant des arômes riches de fruits noirs et une structure élégante et soyeuse. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion est célèbre pour produire des vins d'une grande complexité et profondeur. Le Château Soutard, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son engagement constant dans la qualité et l'expression authentique de son terroir.
Pour accompagner ce grand vin, optez pour des plats richement savoureux qui pourront sublimer ses arômes expressifs. Un magret de canard aux cèpes ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence feront des harmonies parfaites. Des fromages affinés, comme un Comté bien vieilli ou un fromage de brebis des Pyrénées, peuvent également créer une expérience gastronomique mémorable. N'oubliez pas de considérer des mets régionaux comme la lamproie à la bordelaise qui se marièrement magnifiquement bien.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Soutard à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe du vin, sa profondeur et sa brillance. Ensuite, humez les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier la texture veloutée, l'équilibre des tanins et la longueur en bouche. Votre palais sera charmé par chaque gorgée de ce grand cru.
