Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Fleur Penin - 2021

Avis Viniou

Le Château La Fleur Penin 2021 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux, aux caractères souvent dominés par le Merlot, bien que le cépage exact de ce millésime ne soit pas précisé. Le millésime 2021 a été marqué par un climat capricieux, ce qui a exigé une grande rigueur dans les techniques de vinification pour exprimer pleinement le terroir argilo-calcaire du Libournais. Saint-Émilion bénéficie d'un microclimat exceptionnel et d'une riche tradition vinicole qui remonte à l'époque romaine, conférant à cette appellation une réputation mondiale pour ses vins élégants et équilibrés. Le Château La Fleur Penin, respecté pour sa régularité et son savoir-faire, contribue à cette réputation bien méritée.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui sauront exalter ses nuances délicates et sa complexité aromatique. Un agneau rôti, une entrecôte grillée, ou un magret de canard se marieront parfaitement avec sa structure tannique. Encouragez également l'accord avec un saint-nectaire ou un brie de Meaux affiné pour une expérience gastronomique mémorable. Des mets régionaux tels qu'un cassoulet ou des cèpes de Bordeaux feront écho aux arômes terrestres et charnus de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le entre 16 et 18°C après un léger carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de se déployer. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis inhalez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de vanille. En bouche, appréciez son équilibre subtil entre fraîcheur et puissance, en notant ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une dégustation attentive révélera toute la complexité de ce Grand Cru, faisant de chaque gorgée un véritable moment de plaisir.