Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2017 est un vin rouge issu de l'illustre région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce millésime 2017 présente une belle complexité grâce à son terroir riche en argile et en calcaire, favorisant le développement de tannins soyeux et d'arômes puissants. Bien que le cépage n'ait pas été précisé, ces vins sont généralement dominés par le Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, procurant des notes de fruits rouges et d'épices douces. La région de Saint-Émilion est réputée pour ses conditions climatiques modérées, combinant influences atlantiques et sol de qualité, ce qui favorise un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Avec une histoire riche en tradition et innovation, les domaines viticoles de Saint-Émilion, dont le vôtre, bénéficient d'une grande renommée dans le monde entier.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti, des plats qui sauront sublimer les nuances fruitées et épicées du vin. Des plats traditionnels de la région comme le confit de canard ou le foie gras poêlé se marieraient également merveilleusement bien, créant une expérience gustative profondément harmonieuse.
Lorsque vous dégustez ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour l'aider à s'ouvrir pleinement et révéler ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation de sa couleur rubis intense, puis humez les arômes multiples qui s’en dégagent, allant des fruits rouges aux touches épicées. Enfin, laissez-vous charmer par une gorgée qui combine structure et élégance, en savourant la persistance de ses saveurs en bouche.
