Vins Saint-Émilion Grand Cru Saint-Émilion - 2022

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2022 est un grand vin rouge de Bordeaux, élaboré majoritairement à partir de merlot, complété habituellement par du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2022 bénéficie d'une très belle maturité grâce à un été chaud et ensoleillé, donnant un vin concentré, séveux et doté d’une généreuse trame fruitée. Le terroir de Saint-Émilion, fait d’argiles, de calcaires et de sables, permet au merlot de s’exprimer pleinement, conférant rondeur, opulence et une belle profondeur aromatique à l’ensemble. La vinification est généralement traditionnelle ; l’élevage en barriques de chêne pendant 12 à 18 mois confère au vin complexité, notes boisées et structure veloutée.

Le Libournais, qui englobe Saint-Émilion, est l’une des régions les plus iconiques de Bordeaux. Ici, le climat océanique tempéré favorise la maturité des raisins et protège les vignes des extrêmes. Les sols calcaires et argilo-calcaires offrent un drainage parfait et participent à la finesse des tanins et à la longévité des vins. Saint-Émilion est également patrimoine mondial de l’UNESCO, reconnu pour la richesse de ses paysages viticoles et son histoire ancienne, avec une tradition de culture de la vigne qui remonte à l’époque romaine.

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2022 accompagnera merveilleusement des plats de caractère comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes, voire un bœuf en daube. Il sublimera également des plats traditionnels régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise ou un pigeon farci. Les fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal font aussi un mariage élégant.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d’une à deux heures avant le service permettra au vin de dévoiler toutes ses nuances aromatiques et d’assouplir ses jeunes tanins. Ce vin, doté d’un beau potentiel de garde, pourra s’exprimer durant de nombreuses années.