Avis Viniou
Le Château Bernateau 2018, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d'exception issu du prestigieux terroir de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce millésime remarquable incarne la typicité des grands vins de cette région, alliant élégance et puissance. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins d'une grande maturité, avec une belle intensité aromatique. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au vin profondeur et structure, tandis que l'absence d'indications sur le cépage laisse supposer une dominance de Merlot, typique de l'appellation. Le Château Bernateau, avec son histoire riche et sa réputation solide, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, même s'il n'affiche pas de certification bio.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui souligneront sa complexité et ses arômes. Un agneau rôti aux herbes de Provence s'accordera à merveille, tout comme un magret de canard aux figues. Les champignons sauvages, en risotto ou en accompagnement, mettront également en valeur les nuances terreuses du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez des cèpes à la bordelaise ou un confit de canard, des classiques de la cuisine bordelaise qui s'harmonisent avec les vins de Saint-Émilion.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets grenat, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, qui témoignent de la qualité et de la précision de sa vinification.
