Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2019 du Château Bernateau est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, le "Le Libournais". Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales. Château Bernateau, en HVE (Haute Valeur Environnementale), s'engage dans une viticulture durable qui sublime son terroir calcaire et argileux. L'appellation est connue pour produire des vins complexes, souvent à base de Merlot et de Cabernet Franc. Le style de Bordeaux, influencé par son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, offre des vins qui allient puissance et élégance. Domaine respecté pour sa tradition et son savoir-faire, Château Bernateau perpétue la réputation d’excellence de Saint-Émilion.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats élégants tels qu'un magret de canard aux figues ou un filet de bœuf en croûte. Les arômes riches et complexes du Saint-Émilion Grand Cru s'harmonisent parfaitement avec des fromages affinés comme le brie truffé ou le Comté. Les plats régionaux, tels qu'un cassoulet bordelais ou une entrecôte à la bordelaise, rehausseraient également ses saveurs. Ces accords valorisent le caractère fruité et structuré du vin, tout en offrant une expérience gustative complète.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le entre 16 et 18°C après un passage en carafe d'environ une heure pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez les tannins soyeux et bien intégrés qui viennent prolonger le plaisir en bouche. En suivant ces étapes, vous serez en mesure d'apprécier toutes les subtilités et la richesse de ce grand vin de Bordeaux.
